Любовь не с первого взгляда. Обзор Phuong Vy - Ca Phe Moc 1
"Ну что же, обзор так обзор. Слушайте, жители Багдада, и не говорите потом, что не слышали (с). Я бы сказал, что этот кофе - явный реверанс вьетнамских производителей в сторону европейских предпочтений. Причем тех, кому нравится кофе сильной обжарки, какая-нибудь "Крепкая Италия". Поэтому то, что делает вьетнамский кофе вьетнамским, то есть маслянистость и карамельный вкус, здесь выражено гораздо слабее, и принесено в жертву крепости и "термоядерности" напитка. По факту это означает, что чисто вьетнамские нотки уравновешены терпковато-горьким привкусом, за который так ценят эспрессо. Но что удивительно - эти два момента находятся в идеальном балансе: горчинка не перебивает карамельные нотки, а они, в свою очередь, не конфликтуют с этой кофейной насыщенностью. Именно поэтому я не рискнул заваривать этот сорт в рожке, а предпочел гейзер: были все основания полагать, что рожок сместит точку равновесия, и вьетнамские особенности будут принесены в жертву крепости и насыщенности. Ну а специфический запах при помоле ... даже не знаю, как его описать. Сначала мне чудилась в нем рыба, потом уголь, потом дерево. Но вкус готового напитка это нисколько не портит"
Обзор нашего подписчика в группе ВКонтакте
Любовь не с первого взгляда Обзор Ca Phe Moc 1
На самом деле обзорный взгляд пал на него, да и на всю линейку Ca Phe Moc достаточно давно, особенно интересовали двойка и тройка, ввиду того, что они просто мгновенно раскупались. Что ж...двойку и тройку мы, пожалуй, подробнее рассмотрим уже в новом году а пока давайте попробуем единичку.
Обзор Phuong Vy Ca Phe Moc 1
При первой встрече кофе показался очень трудным:
Зерно, хоть и крупное полуматовое, но купаж 75/25 Робуста/Арабика и достаточно тёмный масляный обжар вызывали некоторые опасения. В частности, Phường Vy не рекомендуют использовать его в кофемашине. Спойлер - ничего с кофемашинкой не случилось)
Зерно, как уже было написано ранее, крупное, качественное и блестящее, тёмного обжара. Аромат древесный и тёмный, с отдалёнными цветочными нотами.
При помоле, на удивление, проявляется яркая вьетнамская черта - кофе приобретает тропический сладкий аромат. Причём не шоколадно-карамельный, а доселе неизвестный, похожий на экзотический сливочный фрукт.
Достаточно плотно заваривается в фине и имеет в нем же более округлое сформированное тело. Но уж больно горький. Такой кофе очень сложно пить в чистом виде, поэтому, на свой страх и риск, мы забили его в кофемашину. На удивление, застревающая в молотых ЧеФинах Чунгуена, машинка бодро и оперативно выдала очень плотный напиток со светлой крема, в нем в чистом виде даже почувствовалась лёгкая фруктовая кислинка. Тест пройден, кофе можно безбоязненно использовать в кофемашине.
Но это не главное достоинство Ca Phe Moc, есть у него ещё два...
Первое - за счёт своей терпкости кофе просто идеально себя ведёт в молокосодержащих напитках. Капучино, латте, раф и все другие варианты, особенно с добавлением сладости (в частности, мы использовали сироп топинамбура) получаются с Ca Phe Moc 1 невероятно аппетитными. Горечь несколько нивелируется, но не пропадает полностью, такой напиток имеет свой характер.
Второе - этот кофе лидирует по бодрости среди всех наших кофейных продуктах - он просто чемпион в кофеиновых соревнованиях. Причём приводит в рабочее состояние быстро и долго держит. Много его не выпить, да и мы не рекомендуем увлекаться - все таки кофе - психоактивный напиток :)
Ванланг советует Phuong Vy - Ca Phe Moc 1людям, которые не любят кислый кофе, а также тем, кто никак не может проснуться с утра.
Бодрых Вам дней и прекрасных покупок!
