+7 (499) 653-88-57 Будни 9:00 - 18:00 (суббота до 16:00)
Заказать звонок 0
Вьетнамский кофе для кофемашин

Вьетнамский кофе для кофемашин


Выбираем лучший кофе для кофемашины

кофе в кофемашине

Среди кофейного мира бытует мнение, что вьетнамский кофе мало подходит для профессионального приготовления в кофе-машинах. Это в корне неправильное заявление, и мы сейчас развеем все страхи, связанные с вьетнамским кофе для кофе-машин. 

Правильно выберем зерно

Хотя по экспорту кофейного зерна сорта робуста Вьетнам и занимает первое место в мире, но в ассортименте нашего магазина чистых купажей с робустой всего около 20. А всех остальных, включая чистую арабику и бленды более 150. Точно есть, из чего выбрать. 

Профессионалы придерживаются определённых правил в приготовлении эспрессо. Необходимо брать сухой бленд чистой Арабики или арабики и робусты в соотношении 9/1 или 8/2. Тогда должен получиться ароматный напиток с аппетитной пенкой кремА. 

Определим вкус будущего напитка

Если Вам нравится игра вкусовых оттенков на языке, интересная кислинка с разными нотами цветов, пастилы, фруктов - однозначно следует выбрать купаж с чистой арабикой. 
Зерна Арабики бывают разного размера, но чаще они более крупные и вытянутые, риска посередине слегка изгибается в букву s. При среднем обжаре эта риска более светлая. 

Если Вы уважаете кофе за его крепость, терпкость, горькие ноты шоколада и аппетитную пенку - то советуем взять вам купажи с робустой. Робуста в отличие от Арабики имеет более округлую форму и малый размер. Риска чаще всего прямая и без изгибов. 

На самом деле нет единого правильного мнения, каким должен быть идеальный купаж для кофемашины.
Лучший кофе для кофемашины тот, который нравится именно вам. 

Свежий срок обжарки зерна

Это очень важный пункт в создании идеального насыщенного напитка. 
Чем зерно старше, тем слабее оно проявит себя в плане вкуса. При этом совсем свежий обжар зерна может показать себя "недозрелым" в кофе-машинах. 
Опытным путем стало ясно, что оптимальный срок обжара зерна - от 3 недель до полугода. За это время кофейное зерно "дозреет" в герметичной упаковке и отдаст весь углекислый газ, который появился при обжарке. 

Обжар

Для получения разных вкусов нужно экспериментировать с обжаром. 
Кофе светлого обжара имеет сладкие и травяные ноты, при этом кислотность максимально сохранена. Такой кофе слабо подойдёт для кофемашин, так как при заваривании в высоких температурах отдаст всю свою кислинку в напиток. Но если вы хотите открыть новые грани вкуса - смело пробуйте! 

Кофе среднего обжара самый популярный для эспрессо. Если же Вам хочется получить более терпкий и горький карамельный аромат с малой кислотностью, то вам точно к темному обжару. 

Вьетнам славится кофейными продуктами в основном темного и темно-среднего обжара, но в нашем ассортименте встречаются удивительные светлые и светло-средние образцы, которые непременно необходимо попробовать!

Масло в кофе машине?

Технически, использование масляного традиционного вьетнамского кофе в кофемашинах не приветствуется. Масла и добавки могут забить жернова и фильтр. Кофемашину придется везти в сервис.
Однако, производитель вьетнамского кофе отмечает, что использование масляных кофейных продуктов в формате блендов (2/8, 3/7, где масляный кофе в меньшем соотношении) с сухими кофейными купажами вполне вероятно не нанесет непоправимого вреда вашей кофе-машине. Поэтому, если Вы не можете представить свое утро без традиционных вьетнамских ароматов шоколада, то не нужно себя ограничивать :)

Итак, мы более подробно узнали, какой кофе хорошо подойдет для Вашей кофе-машины. Теперь пора выбрать кофе!

Рейтинг вьетнамского кофе для кофемашины

Несмотря на то, что во Вьетнаме преобладают насыщенные масляные купажи с натуральными добавками, также там есть и кофейные продукты, которые созданы специально для бариста и кофе-машин. Они имеют средне-темный сухой обжар и правильное соотношение зерна для получения ароматного и густого напитка. Мы составили наш собственный рейтинг лучшего вьетнамского кофе для кофемашин.

ТОП 5 кофе из Вьетнама для кофе-машины

hucafood

1. Кофе в зернах Hucafood имеет средний сухой обжар и представлен в формате Арабика и Арабика Мока. Его отличает насыщенный, но мягкий вкус с многогранными оттенками фруктов и тонким ароматом. Подойдет для тех, кто ищет в кофе новые грани и отголоски. Очень любим нашими покупателями за счет высокого качества зерна и узнаваемого вкуса - попробуйте и Вы!


Hancoffee Arabica premium

2. Зерновые и молотые купажи компании Hancoffee созданы специально для кофемашин. Бренд Hancoffee начинал свою деятельность с кофеен, поэтому и кофейные продукты создает адаптированными для профессионального домашнего использования. Серия Standart отличается неизменным вкусом и насыщенностью получаемого напитка. Серию Premium отличает более утонченная игра вкуса, тщательно подобранный купаж и достаточно темный обжар

m'ja combo

3. Mountain's legend - относительно новая компания в нашем магазине, которая сразу начала позиционировать себя, как эко-бренд, создающий кофейные продукты экстра-класса. Кофе от M'ja отличается невероятным качеством зерна, полностью сухим обжаром без посторонних добавок и удивительным вкусом получающегося напитка. Имея светлый обжар, кофе M'ja Арабика интересно проявляет себя в напитке. Светлая арабика придает ему просто массу играющих вкусовых оттенков на разных этапах заваривания. 
Купаж M'ja Combo больше подойдет для кофе-машин, его отличают абрикосовые ноты во вкусе с богатым шоколадным послевкусием

Rock King Espresso


4. Зерновой кофе от компании Hoang Trung Rock King Espresso был создан специально для кофе-машин. Компания профессионально занимается открытием кофеен, поэтому подготовила продукт, который был бы адаптирован одновременно и для домашнего использования и для профессионального. Rock King Espresso имеет средний сухой обжар и очаровательные цирусово-шоколадные ноты во вкусе. Невероятно хорош во всех способах заваривания, и особенно - в кофемашине.

Me Trang - Mero

5. Новый продукт от компании Me Trang - Mero был создан специально для кофемашин. Он имеет достаточно темный обжар, глубокий шоколадный аромат и потрясающий купаж, созданный для профессионального использования. Вкус заваренного напитка идеально выверен, имеет отличный баланс вкуса и мягкие шоколадные ноты в послевкусии.


Команда Ванланг надеется, что наша небольшая статья поможет Вам выбрать тот самый кофе для Вашей кофемашины

Желаем Вам приятного кофепития!